PC310266.JPG 顏色加深了, 平整鏡面也亮可照人, 令自己滿意的紅豆粄.

這回將紅豆的比例提高至30%, 糖份由70%略減, 因為紅豆已經用糖蜜過;  這樣的作法, 成品是自己想要的樣子, 紅豆的顏色因比例提高也加深而美觀可口許多.

進入新的一年, 先用這個喜氣洋洋的紅豆粄, 向大家說聲好.

Sunpingping 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • 小漫
  • YA~Qㄉㄟㄉㄟ:)
    上次吃過真的好好吃喔!
  • 謝謝欣賞啦! 妳要不要做做看?

    Sunpingping 於 2010/01/09 16:14 回覆

  • anika
  • 我家俏ㄚ頭認為搭配宇治綠茶..中日合作..很合,我則想搭咖啡!
  • 你們家y頭不是不吃紅豆的嗎?

    Sunpingping 於 2010/01/09 16:14 回覆

  • cathy17
  • 如果把紅豆打碎磨到米中不知道味道如何?
    我想買一塊客家花布把他裱起來掛一定很美!
  • 不知有沒有人試過這個方法? 不過, 怕紅豆的生味太重.

    Sunpingping 於 2010/01/09 16:16 回覆

  • Edna
  • 這個拿來炸也非常好吃,過年時,媽媽都會做很多,
    可是拜拜完之後變硬都吃不完,拿來沾麵粉液下去炸,
    又會被大家搶著吃了...
  • 不錯吃!

    Sunpingping 於 2010/01/15 21:10 回覆

  • 小漫
  • 想做但可是我家沒有磨米的機器呢~
  • 我是用vita打的.

    Sunpingping 於 2010/01/15 21:11 回覆

  • 小漫
  • 我家沒有那一類的"家私"XD
  • 調理機之類的有嗎? 或強一點的果汁機.

    Sunpingping 於 2010/01/15 21:25 回覆

  • emilyll
  • 今天早上我把年糕從中央切開, 果然正中心的部份沒熟透, 外圍四周都OK, 因為先從兩端切來試吃.
    下午又用電鍋試蒸了一斤糯米量的紅糖年糕(90%二砂, 10%黑糖), 填入一個四方模型, 並加長了蒸的時間, 大約2小時. 希望這次有全熟! 再跟妳說結果.
  • 年糕, 粘糕, 有時很難纏! 加油!

    Sunpingping 於 2010/02/03 20:47 回覆

  • a110119104105162
  • 挖~看到格主的紅豆粄,油亮油亮好美呀!!!
    不禁也讓我想起從前奶奶的手藝
    去年過年我自己也有動手做過
    但是怎麼樣就是做不出那Q彈的口感,且糖量也抓不準
    可否請教版主如何做呢? ^^

  • p2aw1l0
  • 哈﹍老公吃♀性☉藥§-~後﹍居﹉然這.麼○強

    577up.coM